すし・うなぎ 松前 │ 名古屋・栄生の寿司店

鮑

鮑-あわび
神事などにも使われ、太古の昔から珍重されてきた貝です。秦の始皇帝が不老長寿の食材として求めた貝としても有名です。
当店ではクロ鮑を取り扱っております。爽やかな磯の香りと心地よい歯ごたえ、旨味も十分。旬は産卵前の初夏から秋口にかけてです。
コリコリとした食感と圧倒的な磯の香りを堪能してください。