すし 松前 │ 名古屋・栄生の寿司店

お値打ちで旨い! すし 松前です。

名古屋市西区・栄生の鮨店「すし 松前」です。
「旨い寿司を適正な価格で」を信条に約半世紀。
独自に開拓したルートから仕入れる新鮮な魚介類をお値打ちな価格で握ります。
ご予算・お好みなどに応じて握ることも出来ますので、なんなりとお申し付けください。
また、パーティー・イベント・各種施設等への出張握り・ケータリングも承っております。
お気軽にお問い合わせください。
新型コロナウイルス拡大に対応した営業時間のご案内
当店は、新型コロナウイルス拡大に対するまん延防止等重点措置として、
4月20日〜5月31日の期間、
営業時間を20時までとさせていただきます。(酒類の提供は19時まで)
ご理解、ご協力をどうぞよろしくお願いいたします。
「お持ち帰り寿司」前日までにご予約で1人前100円引き
ご自宅でも松前の味が楽しめるお持ち帰りのお寿司を承っております。
ただいま、前日までのご予約で1人前100円引きにしております。
この機会にぜひご利用ください。
お持ち帰りメニューはこちらからご覧ください。
松前お持ち帰り寿司メニュー

鳥貝

鳥貝-とりがい 
三河湾・伊勢湾は全国的にも鳥貝の主要な漁場の一つです。
特異な色彩を放つこの貝の身肉はとてもデリケートで、扱いを間違えるとすぐに劣化が始まり味が落ちてしまいます。また背の黒い部分も、捌く時に少し擦れるだけですぐに落ちて不格好になってしまいます。この部分をいかに傷つけずに出せるかが職人の技量の見せ所です。
シコシコと弾力のある歯触りはほど良い程度に柔らかく、じんわりとした甘みが出てきます。生の鳥貝を味わうことができるのは春から産卵前の初夏にかけての時期だけです。鳥貝本来の甘みと独特の食感を楽しんで頂けるこの時期にぜひ味わって頂きたい寿司ネタです。