すし 松前 │ 名古屋・栄生の寿司店

お値打ちで旨い! すし 松前です。

名古屋市西区・栄生の鮨店「すし 松前」です。
「旨い寿司を適正な価格で」を信条に約半世紀。
独自に開拓したルートから仕入れる新鮮な魚介類をお値打ちな価格で握ります。
ご予算・お好みなどに応じて握ることも出来ますので、なんなりとお申し付けください。
また、パーティー・イベント・各種施設等への出張握り・ケータリングも承っております。
お気軽にお問い合わせください。

いくら

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「イクラ」というのはロシア語で「魚卵」という意味です。
いくらは卵なので、穫れる時期が限られます。北海道ですと9月頃から、本州は10月〜11月頃。秋のいくらは穫れたての正に旬なのです。
当店では、産地で塩水漬け加工された筋子を丁寧に塩抜きし、醤油・酒などを当店独自の割合で調合し漬け込むことで、まるで宝石の様な輝きを持ったいくらに変貌します。
プリップリの食感と、ひとたび口の中で弾けると塩気に濃厚な甘みが加わり、最高の秋の味を堪能できること請け合いのネタです。