すし 松前 │ 名古屋・栄生の寿司店

お値打ちで旨い! すし 松前です。

名古屋市西区・栄生の鮨店「すし 松前」です。
「旨い寿司を適正な価格で」を信条に約半世紀。
独自に開拓したルートから仕入れる新鮮な魚介類をお値打ちな価格で握ります。
ご予算・お好みなどに応じて握ることも出来ますので、なんなりとお申し付けください。
また、パーティー・イベント・各種施設等への出張握り・ケータリングも承っております。
お気軽にお問い合わせください。
新型コロナウイルス拡大に対応した営業時間のご案内
当店は、新型コロナウイルス拡大に対するまん延防止等重点措置として、
6月21日〜7月11日の期間、
営業時間を20時までとさせていただきます。(酒類の提供は19時まで)
ご理解、ご協力をどうぞよろしくお願いいたします。
「お持ち帰り寿司」前日までにご予約で1人前100円引き
ご自宅でも松前の味が楽しめるお持ち帰りのお寿司を承っております。
ただいま、前日までのご予約で1人前100円引きにしております。
この機会にぜひご利用ください。
お持ち帰りメニューはこちらからご覧ください。
松前お持ち帰り寿司メニュー

真子鰈

真子鰈-まこがれい
鰈は種類も多く、比較的安価な真鰈から漁獲量が極端に少ない星鰈まで様々ですが、一般的に寿司ネタとされるのは真鰈か真子鰈です。同じ白身の鮃より格下と評価されることが多いのですが、時期によって鮃よりも美味となることも少なくありません。
真子鰈は夏から秋口にかけてが旬で、新鮮な身肉はあっさりとした脂とグッと噛み締めるたびに旨みを感じられる優しい食感です。1〜2日熟成された身肉は、歯ごたえを緩めながら旨みを蓄え濃厚になっていきます。
また、縁側も美味です。身肉と比べて脂がぐっと増し、ギュッギュッとした食感とともに溢れる旨みにファンが多い部位です。
白身も縁側もこの時期にぜひ味わってみてください。