大正海老-たいしょうえび 高麗海老とも呼ばれます。寿司ネタの海老といっても多種あり、最も広く流通している海老がこの大正海老です。 茹で上げた時の身肉の赤みは車海老などと比べると控えめながら、口に入れた時のプリッとした食感と海老特有の甘みは十分。 頭部分の味噌に至っては申し分ないほどの旨みを抱えています。 頭付きの鮮度の良いものをお召し上がりください。
Copyright © すし 松前, All Rights Reserved. Powered by FLOWERS