すし 松前 │ 名古屋・栄生の寿司店

秋刀魚

秋刀魚-さんま
秋の魚の代表格とされる秋刀魚。
三陸沖で獲れる脂の乗った秋刀魚は9月〜10月中頃が旬となります。
紅色の身はたっぷりと脂が乗り、口の中で解けるような柔らかさ。その芳醇で艶かしい味わいは普段食べる塩焼きの秋刀魚とは全く違う印象を受けるでしょう。
生姜と一緒に秋の味覚をご堪能ください。